雞蛋炒血辣子怎么炒好吃
雞蛋炒血辣子怎么炒好吃
雞蛋炒血辣子是一道色香味俱佳的川菜，深受廣大食客的喜愛，血辣子是川菜中常用的一種調(diào)味品，主要由豆瓣醬、辣椒、花椒等調(diào)料制成，具有鮮香辣的特點(diǎn),下面就來為大家詳細(xì)介紹如何炒出美味的雞蛋炒血辣子。
準(zhǔn)備好所需食材，雞蛋2個(gè)，血辣子適量，蔥姜蒜、生抽、鹽、雞精等調(diào)料。
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雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻備用。
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血辣子根據(jù)個(gè)人口味適量,蔥姜蒜切成末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，炒至雞蛋完全熟透,盛出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
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加入血辣子,翻炒出香味。
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倒入炒好的雞蛋,快速翻炒均勻。
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加入生抽、鹽、雞精等調(diào)料,根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
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翻炒至雞蛋與血辣子充分融合,即可出鍋。
炒雞蛋炒血辣子時(shí),注意以下幾點(diǎn)：
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雞蛋打散后加入少許鹽,可以使雞蛋更加鮮嫩。
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炒雞蛋時(shí)，火候不宜過大,以免雞蛋炒老。
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血辣子是川菜中的特色調(diào)料，具有鮮香辣的特點(diǎn),根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
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翻炒雞蛋和血辣子時(shí)，動(dòng)作要快,以免食材炒糊。
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最后加入調(diào)料時(shí)，注意火候,以免調(diào)料燒焦。
通過以上步驟，一道美味的雞蛋炒血辣子就完成了，這道菜色澤紅亮，口感鮮香辣，非常適合喜歡川菜的食客品嘗，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道令人滿意的雞蛋炒血辣子！
