家常美味——肉丸子土豆木耳炒制攻略

肉丸子土豆木耳炒是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉餡 200克
• 土豆 2個
• 木耳 適量
• 青紅椒 適量
• 蔥姜蒜 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮,切成小塊，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 木耳提前泡發(fā),洗凈，撕成小朵備用。
3. 青紅椒洗凈,切成小塊備用。
4. 蔥姜蒜切末備用。
5. 豬肉餡中加入適量的生抽、鹽、雞精、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
6. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，將腌制好的肉餡擠成丸子狀，下鍋炸至金黃，撈出瀝油備用。
7. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
8. 加入土豆塊,翻炒至表面微黃。
9. 加入木耳和青紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
10. 最后加入炸好的肉丸子,加入適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
11. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 土豆切好后,最好用清水沖洗一下，可以防止土豆氧化變黑。
2. 炸肉丸子時,油溫不宜過高，以免外焦里生。
3. 木耳提前泡發(fā),可以縮短烹飪時間，使菜品更加美味。

肉丸子土豆木耳炒是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能增進(jìn)家人間的感情，趕快動手嘗試一下吧！