家常美味——肉炒豆芽韭菜的做法

在我國，豆芽和韭菜都是常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，將這兩種食材搭配在一起炒制，既能保留各自的營養(yǎng)，又能相互襯托，味道更加鮮美，下面，就為大家詳細(xì)介紹肉炒豆芽韭菜的做法,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆芽 200克
• 韭菜 150克
• 豬肉 100克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽（可選）適量
• 雞精 適量

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豆芽洗凈，瀝干水分；韭菜洗凈，切成小段；豬肉切成薄片；生姜、大蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入生姜片和大蒜片,炒出香味。

3. 炒肉片：將切好的豬肉片放入鍋中，用中小火翻炒至變色,肉片炒至斷生即可。

4. 加入豆芽：將瀝干水分的豆芽放入鍋中，與肉片一起翻炒,炒至豆芽變得翠綠。

5. 放入韭菜：將切好的韭菜放入鍋中,與豆芽和肉片一起翻炒。

6. 調(diào)味：在鍋中加入適量的鹽、生抽、老抽（可選）和雞精，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。

7. 出鍋裝盤：炒至食材熟透，調(diào)味均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豆芽和韭菜的炒制時間不宜過長，以免營養(yǎng)成分流失,口感變差。

2. 豬肉切片時，可以適當(dāng)加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。

3. 豆芽和韭菜的搭配炒制，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富,是一道家常美味的佳肴。

通過以上步驟，一道美味的肉炒豆芽韭菜就完成了，家常菜的制作并不復(fù)雜，關(guān)鍵在于食材的新鮮和火候的掌握，趕快動手嘗試吧,讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添色彩！