家常美味——芥菜絲炒肉炒黃豆的做法

芥菜絲炒肉炒黃豆,是一道色香味俱佳的家常菜，既營(yíng)養(yǎng)又美味，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦制作，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 肉末 100克
• 芥菜 200克
• 黃豆 50克
• 蔥 1根
• 姜 3片
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將芥菜洗凈切成細(xì)絲，黃豆提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，肉末準(zhǔn)備好。
2. 蔥切段,姜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入肉末，用中火翻炒至肉末變色，加入姜片和蔥段繼續(xù)翻炒出香味。
4. 將泡好的黃豆放入鍋中,與肉末一起翻炒均勻。
5. 加入醬油、老抽、料酒和適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻，讓黃豆充分吸收調(diào)味料。
6. 肉末和黃豆炒至變色后,加入芥菜絲，快速翻炒均勻。
7. 炒至芥菜絲變軟,加入生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 肉末可以選擇豬肉、牛肉或雞肉，根據(jù)個(gè)人口味選擇。
• 黃豆要提前浸泡,這樣炒的時(shí)候更容易熟透，口感也更佳。
• 芥菜絲不宜炒太久,以免變黃失去口感。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

芥菜絲炒肉炒黃豆,色澤鮮艷，口感豐富，是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，既能豐富餐桌，又能滿足家人的味蕾，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！