鹵雞怎么炒好吃做法
鹵雞怎么炒好吃？教你簡單易學(xué)的家常做法
鹵雞是一道深受人們喜愛的美食,既可以作為下酒菜，也可以作為家常菜肴，鹵雞的口感鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，搭配不同的炒菜，風(fēng)味獨(dú)特，鹵雞怎么炒好吃呢？下面就來為大家分享一道簡單易學(xué)的家常鹵雞炒菜做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 鹵雞1只（約500克）
- 蔥1根
- 姜1塊
- 蒜3瓣
- 青紅椒各1個(gè)
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量
【制作步驟】
- 將鹵雞洗凈,切成小塊備用。
- 蔥切段,姜切片，蒜拍碎，青紅椒去籽切塊。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜爆香。
- 加入鹵雞塊,翻炒均勻，炒至表面微黃。
- 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻，使雞肉上色。
- 加入適量鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
- 加入青紅椒塊,炒至斷生。
- 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 鹵雞塊可以提前焯水,去除血沫和雜質(zhì)，使口感更佳。
- 翻炒雞肉時(shí),火候不宜過大，以免外焦里生。
- 加入青紅椒塊后,炒至斷生即可，不宜過熟，以免影響口感。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
通過以上步驟,一道美味的鹵雞炒菜就完成了，鹵雞的鮮香與青紅椒的爽口相結(jié)合，讓人回味無窮，在家輕松做出餐廳的味道，快來試試吧！
