家常美味的家常菜做法

豆鼓炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡(jiǎn)單易做，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的一道亮麗風(fēng)景，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下豆鼓炒肉末的烹飪方法,讓你在家也能做出美味的豆鼓炒肉末。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉末200克
• 豆鼓20克
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜3瓣
• 生姜1小塊
• 醬油、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量

【烹飪步驟】

1. 將豬肉末放入碗中，加入適量的醬油、料酒、水淀粉和少許鹽，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 豆鼓洗凈，切成小粒；青紅椒洗凈，去籽切塊；大蒜和生姜分別切成末。
3. 熱鍋冷油,油熱后下入蒜末和姜末爆香。
4. 將腌制好的肉末放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至肉末變色。
5. 加入豆鼓粒，繼續(xù)翻炒,讓豆鼓的香味充分釋放。
6. 加入青紅椒塊,翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的醬油、鹽和糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,翻炒均勻。
8. 加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
9. 出鍋前，撒上蔥花或香菜,增香提色。

【烹飪小貼士】

1. 肉末腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉末更加嫩滑。
2. 豆鼓炒肉末時(shí)，火候不宜過大,以免豆鼓燒焦。
3. 加入青紅椒可以增加菜肴的色澤和口感，但不宜過多,以免影響肉末的口感。
4. 豆鼓炒肉末的調(diào)味可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，但醬油、料酒和鹽是必不可少的。

通過以上步驟，一道美味的豆鼓炒肉末就完成了，這道菜色澤誘人，香氣撲鼻，肉質(zhì)鮮嫩，豆鼓的香味與肉末的鮮美完美結(jié)合，是家庭餐桌上的一道不可多得的美味佳肴，快來動(dòng)手嘗試一下吧,讓你的家人也享受到這道家常美味！