青菜臘肉炒制秘籍，美味家常菜輕松上桌

在我國眾多的家常菜中，青菜與臘肉炒制而成的菜肴無疑是一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下青菜跟臘肉炒怎么炒好吃。

我們需要準(zhǔn)備好以下食材：新鮮青菜、臘肉、蒜末、鹽、生抽、雞精等。

處理食材，將青菜洗凈，切成適當(dāng)大小的段；臘肉洗凈，切成薄片；蒜末備用。

熱鍋涼油，在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末爆香。

炒臘肉，將切好的臘肉放入鍋中，翻炒至臘肉表面微黃,出油。

加入青菜，將青菜放入鍋中,快速翻炒均勻。

調(diào)味，加入適量的鹽、生抽、雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

出鍋，炒至青菜變軟，臘肉熟透,即可出鍋裝盤。

烹飪小貼士：

1. 臘肉在炒制前，最好先用溫水浸泡一段時(shí)間，這樣既可以去除多余的鹽分,又能使臘肉更加入味。

2. 炒青菜時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免青菜出水變黃。

3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入一些辣椒、豆瓣醬等調(diào)料,增加菜肴的風(fēng)味。

4. 炒好的青菜臘肉，既可以作為一道主菜，也可以作為一道配菜，搭配米飯、饅頭等主食,都非常美味。

青菜與臘肉炒制而成的菜肴，是一道簡單易做、美味可口的家常菜，掌握了這道菜的烹飪技巧，你也能輕松地將這道美味佳肴端上餐桌，為家人帶來溫馨的用餐時(shí)光,快來試試吧！