小蔥炒干河蝦的做法
小蔥炒干河蝦,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 干河蝦 200克
- 小蔥 2根
- 生姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 鹽 適量
- 料酒 1勺
- 食用油 適量
【制作步驟】
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處理河蝦：將干河蝦用清水浸泡30分鐘，使其恢復(fù)活力，撈出河蝦，用清水沖洗干凈，瀝干水分。
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準(zhǔn)備調(diào)料：將小蔥洗凈，切成蔥花；生姜和蒜分別切成末。
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熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜末，炒出香味。
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炒河蝦：將瀝干水分的河蝦放入鍋中，用中火翻炒，在翻炒的過程中，可以加入1勺料酒去腥增香。
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調(diào)味：待河蝦炒至表面微紅，加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻。
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出鍋裝盤：炒至河蝦熟透，湯汁略微收緊時(shí)，撒上蔥花，快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 河蝦在浸泡時(shí),可以用手輕輕揉搓，幫助其去除雜質(zhì)。
- 炒河蝦時(shí),火不宜太大，以免蝦肉炒老。
- 加入料酒可以去腥增香,但不宜過多，以免影響口味。
小蔥炒干河蝦,色香味美，是一道非常受歡迎的家常菜，它不僅味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，是一道既營(yíng)養(yǎng)又美味的佳肴，無(wú)論是作為家常便飯，還是待客佳肴，都是不錯(cuò)的選擇，快快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你會(huì)愛上這道美味的！
