雞尾蝦炒香菇怎么炒好吃
雞尾蝦炒香菇，美味佳肴,烹飪技巧大揭秘！
在美食的世界里，雞尾蝦炒香菇是一道既美味又營養(yǎng)的佳肴，如何炒制出一道色香味俱佳的雞尾蝦炒香菇呢？下面,就讓我為大家揭秘這道美食的烹飪技巧。
我們要準備好食材，雞尾蝦、香菇、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、糖等，新鮮的雞尾蝦和香菇是這道菜的關鍵，只有選用上等食材,才能烹飪出美味的佳肴。
我們來具體操作：
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雞尾蝦的處理：將雞尾蝦去頭去殼，留下蝦尾，清洗干凈后，用料酒和鹽腌制10分鐘,這樣可以使蝦肉更加鮮嫩。
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香菇的處理：將香菇清洗干凈，切成薄片,蔥姜蒜切成末備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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下蝦翻炒：將腌制好的雞尾蝦放入鍋中，用中火翻炒至蝦殼變色,蝦肉變得鮮嫩。
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加入香菇：將切好的香菇片放入鍋中,與蝦一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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出鍋裝盤：待蝦和香菇炒至熟透,即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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蝦肉容易熟，所以翻炒的時間不宜過長,以免蝦肉變老。
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香菇具有吸附性，容易吸收調(diào)料,所以調(diào)味時要適量。
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烹飪過程中，要保持鍋內(nèi)的溫度,這樣炒出的菜肴更加美味。
通過以上步驟，一道色香味俱佳的雞尾蝦炒香菇就完成了，這道菜口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合各種人群食用,趕快動手嘗試一下吧！
