鴨血炒山藥——家常美味，營養(yǎng)滿分

鴨血炒山藥是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感獨(dú)特，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常飲食，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法，讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 鴨血：1塊（約200克）
• 山藥：1根（約200克）
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 鴨血洗凈,切成小塊，放入開水中焯水去腥，撈出備用。
2. 山藥去皮,切成薄片，放入水中浸泡，防止氧化變黑。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末；青紅椒切成小塊備用。
4. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入山藥片翻炒至表面微黃,然后加入鴨血塊一起翻炒。
6. 加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。
8. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和雞精調(diào)味。
9. 用水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 焯水去腥：鴨血焯水可以去除腥味，使口感更佳。
2. 山藥切片后要浸泡在水中,防止氧化變黑。
3. 翻炒時(shí)火候不宜過大,以免山藥和鴨血炒糊。
4. 水淀粉勾芡可以使菜肴更加鮮亮,口感更佳。

鴨血炒山藥是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能讓家人品嘗到美味佳肴，還能在忙碌的生活中為家人帶來一份關(guān)愛，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的鴨血炒山藥！