絲瓜炒小磨菇怎么炒
絲瓜炒小蘑菇——家常美味的簡單做法
絲瓜炒小蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。
【食材準(zhǔn)備】
- 絲瓜：1根
- 小蘑菇：適量
- 蒜末：適量
- 生姜末：適量
- 青紅椒：適量（可選）
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許（可選,用于上色）
【烹飪步驟】
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絲瓜洗凈，去皮切成滾刀塊；小蘑菇洗凈，撕成小朵；青紅椒洗凈,去籽切片備用。
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熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末和生姜末爆香。
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將絲瓜塊放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至絲瓜表面略顯透明。
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加入小蘑菇，繼續(xù)翻炒,讓蘑菇均勻裹上絲瓜的汁水。
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根據(jù)個人口味，加入適量的鹽調(diào)味，如果喜歡顏色更深一些,可以加入少許老抽。
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加入生抽，翻炒均勻,讓絲瓜和小蘑菇充分吸收調(diào)味料的味道。
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如果喜歡，可以加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。
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炒至絲瓜和小蘑菇熟透，湯汁略微收緊,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 絲瓜炒小蘑菇時(shí)，火候不宜太大，以免絲瓜炒得太爛,失去口感。
- 可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量，比如加入適量的豆瓣醬或者辣椒粉,增加菜肴的風(fēng)味。
- 絲瓜去皮后，可以切成條狀或者菱形塊,這樣看起來更美觀。
絲瓜炒小蘑菇是一道簡單易學(xué)的家常菜，既能夠補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)素，又能夠提升家人的餐桌氛圍，趕快動手嘗試一下吧,相信你也能做出一道美味的絲瓜炒小蘑菇！
