瘦肉炒番茄菇——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó),烹飪是一門博大精深的藝術(shù)，而家常菜更是其中不可或缺的一部分，瘦肉炒番茄菇，一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅色澤誘人，口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法，讓你輕松學(xué)會(huì)如何炒出美味的瘦肉炒番茄菇。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉：200克
• 番茄菇：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將瘦肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、鹽、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 番茄菇洗凈,切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入番茄菇片,翻炒均勻，炒至番茄菇出汁。
6. 將炒好的瘦肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、雞精調(diào)味。
7. 加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，使湯汁濃稠。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

【烹飪小貼士】

1. 瘦肉切片時(shí),可以適當(dāng)加入一些淀粉，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 番茄菇切片時(shí),可以適當(dāng)留一些蒂部，這樣口感更加豐富。
3. 炒番茄菇時(shí),要快速翻炒，以免番茄菇出水過多，影響口感。
4. 勾芡時(shí),水淀粉的比例要適中，過多會(huì)使菜肴過于濃稠，過少則口感不佳。

瘦肉炒番茄菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來一道美味佳肴！