家常美味——實(shí)蛋炒腸炒板面做法詳解

在我國(guó)廣大的美食文化中，面食一直占據(jù)著重要的地位，實(shí)蛋炒腸炒板面是一道深受人們喜愛(ài)的家常美食，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【實(shí)蛋炒腸炒板面做法】

【材料】

• 實(shí)蛋：2個(gè)
• 香腸：2根
• 板面：200克
• 青蒜：適量
• 生抽、老抽：適量
• 鹽：適量
• 蒜末：適量
• 植物油：適量

【步驟】

1. 準(zhǔn)備實(shí)蛋：將實(shí)蛋煮熟后，剝?nèi)?切成薄片備用。
2. 準(zhǔn)備香腸：將香腸切成薄片備用。
3. 準(zhǔn)備板面：將板面放入沸水中煮熟，撈出后過(guò)冷水,瀝干水分備用。
4. 準(zhǔn)備青蒜：將青蒜洗凈,切成小段備用。
5. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量植物油,加熱至五成熱。
6. 下入蒜末：在油中加入蒜末,煸炒至蒜末微微變黃。
7. 加入香腸：將香腸片放入鍋中,煸炒至表面微焦。
8. 加入實(shí)蛋：將實(shí)蛋片放入鍋中,與香腸一起翻炒均勻。
9. 加入生抽、老抽：在鍋中加入適量生抽和老抽，翻炒均勻,使實(shí)蛋和香腸上色。
10. 加入青蒜：將青蒜段放入鍋中,快速翻炒均勻。
11. 加入板面：將煮熟的板面放入鍋中，與實(shí)蛋、香腸和青蒜一起翻炒均勻。
12. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味,加入適量鹽進(jìn)行調(diào)味即可。
13. 出鍋裝盤(pán)：將炒好的實(shí)蛋炒腸炒板面盛出,裝入盤(pán)中即可。

【小貼士】

1. 實(shí)蛋在煮制過(guò)程中，不宜煮得太久,以免口感變差。
2. 煮板面時(shí)，可以先焯水，再過(guò)冷水,這樣可以使板面更加勁道。
3. 在炒制過(guò)程中，火候不宜太大,以免燒糊。

實(shí)蛋炒腸炒板面是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松制作出這道美食，快來(lái)動(dòng)手試試吧,讓你的家人和朋友共享這份美味吧！