肉絲炒芥蘭花怎么炒
肉絲炒芥蘭花——家常美味的簡單做法
芥蘭花，作為一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，其清脆的口感和淡淡的清香，總是讓人食欲大開，而肉絲炒芥蘭花，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面,就讓我為大家詳細介紹一下肉絲炒芥蘭花的做法。
【食材準備】
- 肉絲：150克
- 芥蘭花：300克
- 青紅椒：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 蔥：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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將芥蘭花洗凈，切成條狀；青紅椒洗凈，切絲；生姜、大蒜、蔥洗凈,分別切成末。
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肉絲用鹽、醬油、淀粉腌制10分鐘,使其入味。
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熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入生姜、大蒜、蔥末爆香。
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加入芥蘭花條,快速翻炒至芥蘭花變色。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與芥蘭花一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽和醬油調(diào)味,翻炒均勻。
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撒上青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻,使青紅椒絲熟透。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 肉絲腌制時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒芥蘭花時，火候要大，快速翻炒,以免芥蘭花出水變軟。
- 肉絲和芥蘭花下鍋后，不要頻繁翻炒,以免破壞菜品的形狀。
肉絲炒芥蘭花是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，快動手試試吧,讓這道菜為你的餐桌增添一份色彩和美味！
