龜苓膏炒肉片，美味與健康兼得

導(dǎo)語：近年來，健康飲食越來越受到人們的關(guān)注，在眾多美食中，龜苓膏炒肉片因其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)，成為了許多人餐桌上的新寵，如何炒出美味的龜苓膏炒肉片呢？下面,就讓我為大家揭秘這道美食的制作技巧。

選材

1. 龜苓膏：選擇優(yōu)質(zhì)、無添加的龜苓膏,這樣炒出的肉片口感更佳。

2. 豬肉片：選用新鮮、瘦多肥少的豬肉,切成薄片。

3. 配料：蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、淀粉等。

制作步驟

1. 將龜苓膏切成小塊,備用。

2. 將豬肉片加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖、淀粉等調(diào)料,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油，將腌制好的肉片放入鍋中，翻炒至變色,取出備用。

4. 鍋中留少許油,加入蔥姜蒜爆香。

5. 將龜苓膏塊放入鍋中,翻炒至表面微焦。

6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與龜苓膏一起翻炒。

7. 加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

8. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精或胡椒粉。

注意事項(xiàng)

1. 龜苓膏不宜炒得過久,以免口感變差。

2. 肉片腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。

3. 翻炒時(shí)火候不宜過大,以免肉片炒焦。

龜苓膏炒肉片是一道美味又健康的家常菜，掌握了以上制作技巧，相信你也能輕松炒出美味的龜苓膏炒肉片,快快動(dòng)手嘗試一下吧！