家常美味——毛筍炒精豬肉的做法

毛筍炒精豬肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我們一起來看看這道美味的毛筍炒精豬肉是如何炒制而成的。

【食材準備】

• 毛筍 200克
• 精豬肉 150克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將毛筍去殼,切成薄片；精豬肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜炒香。
5. 加入毛筍片,快速翻炒至毛筍片微微變軟。
6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與毛筍片一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調味,翻炒均勻。
8. 出鍋前,可根據個人口味加入少許生抽提鮮。
9. 炒好的毛筍炒精豬肉即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 毛筍切片時,可以先用開水焯水，去除澀味，這樣炒出來的毛筍更加鮮美。
2. 精豬肉切片后,腌制時加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒制過程中,火候要適中，以免肉片炒老，毛筍炒糊。

毛筍炒精豬肉是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧，為家人帶來一份美味的佳肴！