青椒雞蛋是一道簡單美味的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且做法簡單，下面就來教大家如何放料酒炒青椒雞蛋,讓這道菜更加美味可口。

我們需要準(zhǔn)備好以下食材：青椒、雞蛋、料酒、鹽、食用油、蔥花。

1. 青椒洗凈切成條狀,雞蛋打散備用。

2. 熱鍋涼油，油熱后倒入打散的雞蛋液，炒至雞蛋凝固,盛出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蔥花爆香。

4. 加入青椒條,翻炒至青椒斷生。

5. 倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻。

6. 加入適量的料酒,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

在炒青椒雞蛋時(shí)，放料酒是一個(gè)非常重要的步驟，料酒不僅可以去腥增香，還能使青椒和雞蛋的味道更加鮮美，料酒放多少合適呢？料酒的用量不宜過多，大約10克左右即可，過多的話,會(huì)影響菜肴的口感。

料酒的加入時(shí)機(jī)也很關(guān)鍵，在炒青椒條和雞蛋之前加入料酒，可以讓料酒充分揮發(fā)，使菜肴的味道更加濃郁，但要注意，料酒不宜過早加入,以免影響青椒的口感。

這道青椒雞蛋炒得恰到好處，既保留了青椒的清新口感，又融入了雞蛋的香滑，再加上料酒的提味，讓人食欲大增，家常菜就是要這樣簡單美味，大家不妨動(dòng)手嘗試一下,讓家人和朋友都享受到這道美味的青椒雞蛋。