家常美味——藕炒肥腸加洋蔥的做法

在我國(guó)豐富的飲食文化中,藕炒肥腸是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道既下飯又開胃的佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下藕炒肥腸加洋蔥的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 藕 1根
• 肥腸 300克
• 洋蔥 1個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 白胡椒粉 適量
• 生抽 適量
• 蔥花 適量

【制作步驟】

1. 將藕去皮,切成薄片；肥腸清洗干凈，切成段；洋蔥切絲；生姜、大蒜切片；青紅椒切絲備用。

2. 鍋中加水,放入肥腸段，加入料酒、姜片，大火煮開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，撈出備用。

3. 鍋中加油,放入生姜、大蒜爆香，再加入洋蔥絲翻炒至洋蔥變軟。

4. 放入藕片,翻炒均勻，加入適量的鹽、醬油、生抽調(diào)味。

5. 將煮好的肥腸段放入鍋中,翻炒均勻。

6. 加入青紅椒絲,翻炒片刻。

7. 最后撒上適量的白胡椒粉,翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 肥腸在煮制過程中,一定要撇去浮沫，這樣可以去除腥味。

2. 藕片在炒制過程中,不宜炒得太久，以免失去口感。

3. 洋蔥絲在炒制過程中,不宜炒得太軟，以免影響口感。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

藕炒肥腸加洋蔥是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,希望大家都能嘗試一下，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各種場(chǎng)合食用，快來動(dòng)手試試吧！