清炒綠豆蝦仁——夏日家常美味

夏日炎炎，食欲不振時，一道清爽的菜肴無疑能為家人帶來一絲涼意，就為大家介紹一道簡單易做、營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜——清炒綠豆蝦仁。

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦仁300克
• 綠豆芽100克
• 青紅椒適量
• 蔥姜蒜適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 胡椒粉適量
• 食用油適量

【烹飪步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線，清洗干凈，用少許鹽、生抽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 綠豆芽洗凈，青紅椒切絲,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色。
5. 倒入綠豆芽和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
6. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,炒至綠豆芽斷生。
7. 出鍋前撒上少許胡椒粉提香。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時加入胡椒粉，可以去除腥味,使蝦仁更加鮮美。
2. 炒蝦仁時火候要大，動作要快,以免蝦仁炒老。
3. 綠豆芽不宜炒太久，斷生即可,以免失去脆嫩口感。

清炒綠豆蝦仁是一道色香味俱佳的夏日家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，綠豆芽富含維生素C、膳食纖維等，有助于清熱解毒、潤腸通便；蝦仁則含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，是補(bǔ)充營養(yǎng)的好選擇，在炎炎夏日，來上一盤清炒綠豆蝦仁，不僅能滿足味蕾，還能為身體帶來清涼與活力,快動手試試吧！