芹菜雞蛋蝦皮面條怎么炒
芹菜雞蛋蝦皮面條的炒制方法
芹菜雞蛋蝦皮面條是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下芹菜雞蛋蝦皮面條的炒制方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 芹菜：適量
- 雞蛋：2個(gè)
- 蝦皮：適量
- 面條：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 蔥花：適量
【炒制步驟】
- 將芹菜洗凈，切成段；雞蛋打散備用。
- 熱鍋倒油，油熱后倒入打散的雞蛋液，快速翻炒至凝固,盛出備用。
- 鍋中留少許油,放入蝦皮翻炒出香味。
- 加入芹菜段,翻炒至芹菜變軟。
- 倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻。
- 加入適量鹽調(diào)味,炒勻即可。
【小貼士】
- 芹菜可以提前焯水,這樣可以使炒出來(lái)的芹菜更加鮮嫩。
- 蝦皮在炒制過(guò)程中，可以提前用少量料酒浸泡,這樣可以使蝦皮更加鮮美。
- 炒制過(guò)程中，注意火候,避免炒糊。
芹菜雞蛋蝦皮面條不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，芹菜富含膳食纖維，有助于消化；雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)；蝦皮則富含鈣、磷等礦物質(zhì)，有助于骨骼生長(zhǎng)，這道菜簡(jiǎn)單易做，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
