家常美味——早餐青椒炒肉絲的做法詳解

在我國(guó)，早餐是一天中最重要的一餐，不僅要美味，還要營(yíng)養(yǎng)均衡，青椒炒肉絲作為一道色香味俱佳的家常菜，非常適合作為早餐食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒肉絲的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 青椒 2個(gè)
• 大蔥 1根
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，放入碗中，加入適量的料酒、鹽和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 青椒去籽切成絲，大蔥切成段,生姜切成末。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥段和姜末炒香。
5. 加入青椒絲,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉絲重新放入鍋中，加入適量的鹽、醬油和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至青椒斷生，肉絲熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒肉絲時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉絲炒老。
3. 青椒不宜炒得過(guò)久,以免失去脆嫩口感。

青椒炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，早餐食用既能滿足味蕾，又能為一天的工作和學(xué)習(xí)提供充足的能量，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的青椒炒肉絲！