菌炒肉的做法大全集

菌炒肉是一道色香味俱佳的佳肴，既營(yíng)養(yǎng)又美味，深受廣大食客的喜愛，下面為大家詳細(xì)介紹幾種菌炒肉的做法,讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

家常菌炒肉

材料：豬肉、香菇、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。

做法：

1. 將豬肉切成薄片，加入適量生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉攪拌均勻,腌制10分鐘；
2. 香菇、青椒、紅椒分別切成片，蔥、姜、蒜切末；
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色,撈出備用；
4. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香,再加入香菇片翻炒至變軟；
5. 接著放入青椒、紅椒片,繼續(xù)翻炒；
6. 最后加入炒好的肉片，翻炒均勻,調(diào)味即可出鍋。

菌炒肉絲

材料：豬肉、杏鮑菇、胡蘿卜、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。

做法：

1. 將豬肉切成細(xì)絲，加入適量生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉攪拌均勻,腌制10分鐘；
2. 杏鮑菇、胡蘿卜、青椒、紅椒分別切成絲，蔥、姜、蒜切末；
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用；
4. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入杏鮑菇絲、胡蘿卜絲翻炒至變軟；
5. 接著放入青椒絲、紅椒絲,繼續(xù)翻炒；
6. 最后加入炒好的肉絲，翻炒均勻,調(diào)味即可出鍋。

菌炒肉片

材料：豬肉、金針菇、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。

做法：

1. 將豬肉切成薄片，加入適量生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉攪拌均勻,腌制10分鐘；
2. 金針菇去根，洗凈，切成段，蔥、姜、蒜切末；
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色,撈出備用；
4. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香,再加入金針菇段翻炒至變軟；
5. 最后加入炒好的肉片，翻炒均勻,調(diào)味即可出鍋。

三種菌炒肉的做法，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇,希望這些做法能幫助你在家輕松做出美味的菌炒肉。