一盞燈辣椒炒肉,家常美味輕松上桌

一盞燈辣椒炒肉,是一道極具家常風(fēng)味的菜肴，它色香味俱佳，簡單易學(xué)，是家庭聚餐、朋友聚會時不可或缺的佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】 主料：豬肉（最好是五花肉）300克，干辣椒適量。 輔料：蔥姜蒜適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入少許生抽、老抽、料酒、鹽、糖腌制10分鐘，讓肉質(zhì)更加入味。
2. 干辣椒切段,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末和干辣椒段，煸炒至出香味。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 加入適量生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 加入少許清水,燜煮2-3分鐘，使肉片更加入味。
8. 出鍋前,撒上蔥花，即可。

【小貼士】

1. 豬肉選擇五花肉,肉質(zhì)更加鮮美。
2. 干辣椒的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整。
3. 炒肉片時,火候不宜過大，以免肉片炒焦。
4. 出鍋前撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。

一盞燈辣椒炒肉,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道極具家常風(fēng)味的菜肴，學(xué)會了這道菜，相信你也能輕松在家庭聚餐、朋友聚會中展現(xiàn)你的廚藝，快來動手嘗試一下吧！