青豆炒私房菜，家常美味輕松上桌

青豆炒私房菜，一道簡單又美味的家常菜，不僅色澤誘人，而且口感豐富，是家庭聚餐或朋友小聚時的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒制這道美味的青豆炒私房菜。

【食材準(zhǔn)備】

• 青豆 200克
• 豬里脊肉 150克
• 青紅椒各1個
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 青豆洗凈，瀝干水分；豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘；青紅椒去籽切塊,蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入青豆翻炒至豆子表面微黃。

4. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與青豆一起翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 加入青紅椒塊，快速翻炒至青紅椒斷生,即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒青豆時火候不宜過大,以免豆子炒糊。
3. 青紅椒可以根據(jù)個人口味選擇,不喜歡的可以省略。
4. 炒制過程中，注意火候,避免炒糊。

通過以上步驟，一道色香味俱佳的青豆炒私房菜就完成了，這道菜簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？?，快動手試試吧,相信你也能做出一道美味的青豆炒私房菜！