蛋炒小米辣椒怎么炒
蛋炒小米辣椒——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
在我國(guó)眾多的美食中，蛋炒小米辣椒是一道深受人們喜愛(ài)的家常菜，它色澤誘人，口感鮮辣，既適合作為早餐，也適合作為晚餐的配菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蛋炒小米辣椒的烹飪方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞蛋2個(gè)
- 小米辣椒適量
- 蔥花適量
- 生抽、鹽、雞精適量
- 植物油適量
【烹飪步驟】
- 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子攪拌均勻。
- 小米辣椒洗凈,切成小段。
- 蔥花洗凈,切成小段。
- 熱鍋倒油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，使其成為小塊狀,炒至雞蛋熟透后盛出備用。
- 鍋中留少許油，放入小米辣椒段,大火翻炒至辣椒表面微焦。
- 倒入炒好的雞蛋，加入生抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
- 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。
【烹飪技巧】
- 雞蛋打散后加入少許鹽,可以使炒出的雞蛋更加鮮嫩。
- 小米辣椒的辣度較高,可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
- 炒小米辣椒時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免辣椒炒糊。
- 炒雞蛋時(shí)，不要過(guò)度翻炒,以免雞蛋碎得不成形。
蛋炒小米辣椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，它富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有開(kāi)胃、提神、促進(jìn)消化等功效，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，這道菜都能為餐桌增添一抹亮色，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的蛋炒小米辣椒！
