炒甘藍菜炒肉的做法

甘藍菜，又稱包心菜，是一種營養(yǎng)豐富、口感脆嫩的蔬菜，搭配肉質(zhì)鮮嫩的豬肉，是一道色香味俱佳的家常菜，下面,就為大家介紹一道簡單美味的炒甘藍菜炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 甘藍菜 1顆
• 豬里脊肉 200克
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【做法步驟】

1. 甘藍菜洗凈，切成細絲；豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 生姜切絲，蒜切末,蔥切成蔥花備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至半熟時盛出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蒜末和姜絲,炒出香味。
5. 倒入甘藍菜絲，快速翻炒均勻,炒至甘藍菜絲變軟。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與甘藍菜絲一起快速翻炒。
7. 加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻,使甘藍菜和肉片充分混合。
8. 最后撒上蔥花，翻炒幾下,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 甘藍菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒甘藍菜時，火候要大，快速翻炒,以免炒糊。

炒甘藍菜炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，適合忙碌的上班族和廚房新手，快快動手,為家人準(zhǔn)備一道美味又健康的佳肴吧！