家常美味——清炒糖醋土豆絲的做法

土豆,作為一種常見的食材，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法多樣，就讓我們來學(xué)習(xí)一道簡單又美味的家常菜——清炒糖醋土豆絲的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆 2個(gè)
• 青紅椒 適量
• 生姜 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 白糖 2勺
• 白醋 1勺
• 鹽 適量
• 生抽 1勺
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮,切成細(xì)絲，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 青紅椒洗凈,切成細(xì)絲；生姜、大蒜分別切成末。
3. 熱鍋冷油,油溫升至5成熱時(shí)，放入生姜、大蒜末爆香。
4. 將土豆絲撈出,瀝干水分，倒入鍋中快速翻炒，炒至土豆絲表面微黃。
5. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒，使土豆絲和青紅椒絲充分混合。
6. 加入白糖、白醋、鹽和生抽，翻炒均勻，讓調(diào)料均勻附著在土豆絲上。
7. 加入適量的水淀粉,快速翻炒均勻，使土豆絲更加滑嫩。
8. 炒至湯汁略微收緊,土豆絲變得透明，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 土豆絲切好后,最好用清水浸泡一段時(shí)間，這樣可以去除多余的淀粉，使炒出的土豆絲更加脆嫩。
2. 炒土豆絲時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免土豆絲炒糊。
3. 水淀粉的加入量不宜過多,以免影響土豆絲的口感。

清炒糖醋土豆絲,色澤誘人，酸甜可口，是一道非常適合家庭餐桌的菜品，學(xué)會這道菜，不僅能讓家人品嘗到美味的家常菜，還能在忙碌的生活中找到一份簡單的快樂，快來動(dòng)手試試吧！