肉末炒節(jié)瓜——正宗家常菜做法分享

節(jié)瓜，又稱毛瓜，因其口感脆嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受喜愛，肉末炒節(jié)瓜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,下面就來為大家分享這道菜的正宗做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 肉末：150克
• 節(jié)瓜：300克
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 蒜末：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 節(jié)瓜洗凈去皮，切成小??；蔥姜蒜分別切成末備用。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入肉末翻炒至變色,加入蔥姜蒜末繼續(xù)翻炒出香味。
3. 倒入切好的節(jié)瓜丁，翻炒均勻,讓肉末和節(jié)瓜充分混合。
4. 加入適量的醬油和料酒，翻炒均勻,讓調(diào)味料充分滲透到食材中。
5. 調(diào)入少許白糖提鮮，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 待節(jié)瓜炒至斷生，加入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
7. 翻炒均勻后，出鍋前撒上蔥花增香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 節(jié)瓜去皮時(shí)，可以用刀背輕輕拍打,這樣更容易去皮。
2. 炒節(jié)瓜時(shí)，火候不宜過大,以免節(jié)瓜炒得過于軟爛。
3. 水淀粉的加入量不宜過多,以免影響口感。

肉末炒節(jié)瓜是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家都能做出一道美味的肉末炒節(jié)瓜，快動(dòng)手試試吧,讓你的家人和朋友都能享受到這道美味的家常菜！