番茄青椒炒大腸——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó)的飲食文化中,大腸作為一種食材，因其獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受許多人的喜愛(ài)，而番茄青椒炒大腸，更是家常菜中的一道佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 大腸：300克
• 番茄：2個(gè)
• 青椒：1個(gè)
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量

【制作步驟】

1. 將大腸清洗干凈,用面粉和鹽反復(fù)搓洗，去除異味，然后用清水沖洗干凈，切成段狀備用。
2. 番茄洗凈,切成小塊；青椒去籽，切成條狀；生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜片和蒜片爆香。
4. 將大腸放入鍋中,用中火翻炒至表面微黃，加入料酒去腥。
5. 放入番茄塊,繼續(xù)翻炒至番茄出汁。
6. 加入青椒條,翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽和白糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
8. 翻炒至大腸熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 在清洗大腸時(shí),一定要反復(fù)搓洗，以確保去除異味。
2. 番茄青椒炒大腸的火候要掌握好,以免大腸炒得太老，口感不佳。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。

番茄青椒炒大腸是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了大腸的鮮美，又增添了番茄和青椒的清香，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，讓您在家庭聚餐中展示自己的廚藝，為家人帶來(lái)美味佳肴，快來(lái)動(dòng)手試試吧！