雞蛋茭白炒掛面怎么炒
雞蛋茭白炒掛面是一道簡單易做、美味可口的家常菜，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋茭白炒掛面的做法。
準(zhǔn)備好以下食材：雞蛋、茭白、掛面、鹽、生抽、食用油、蔥花。
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將茭白洗凈切成細(xì)絲,雞蛋打散備用。
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燒一鍋水，水開后放入掛面煮至熟透,撈出備用。
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熱鍋涼油，油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固后翻炒至熟,盛出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥花爆香,然后加入茭白絲翻炒至變色。
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將煮好的掛面倒入鍋中,與茭白絲一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽和生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
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將炒好的雞蛋倒入鍋中，與掛面和茭白絲充分混合,翻炒均勻。
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出鍋前，再次檢查味道,根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
這樣，一道美味的雞蛋茭白炒掛面就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既營養(yǎng)又美味，掛面的勁道與雞蛋的嫩滑、茭白的清脆完美結(jié)合,讓人回味無窮。
在炒制過程中,注意以下幾點(diǎn)：
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茭白絲不宜切得太粗,以免影響口感。
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炒雞蛋時(shí)，火不宜太大,以免雞蛋炒老。
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掛面煮至熟透后，撈出備用,以免炒制過程中煮得太爛。
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調(diào)味時(shí),可根據(jù)個人口味適量添加鹽和生抽。
雞蛋茭白炒掛面是一道簡單易學(xué)的家常菜，趕快動手試試吧！相信你一定會做出一道美味的佳肴。
