家常美味，簡(jiǎn)單易做

在我國(guó)，藕是一種常見(jiàn)的食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清脆，而肥肉炒藕片更是家常菜中的一道美味佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肥肉炒藕片的做法,讓你輕松在家就能做出一道色香味俱全的佳肴。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

藕：2根 2.肥肉：適量 3.青椒：1個(gè) 4.紅椒：1個(gè) 5.生姜：適量 6.大蒜：適量 7.生抽：適量 8.老抽：適量 9.鹽：適量 10.食用油：適量

我們按照以下步驟進(jìn)行操作：

將藕去皮，切成薄片，放入鹽水中浸泡,以防氧化變黑。

肥肉切成薄片，青椒、紅椒切成片，生姜、大蒜切成末。

鍋中倒入適量食用油，油熱后放入肥肉，炒至肥肉表面微黃,撈出備用。

鍋中留少許油，放入生姜、大蒜爆香。

將藕片放入鍋中,翻炒至藕片表面微黃。

加入青椒、紅椒片,繼續(xù)翻炒。

將炒好的肥肉重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。

炒至藕片熟透,即可出鍋裝盤。

肥肉炒藕片的關(guān)鍵在于火候和調(diào)味，火候不宜過(guò)大，以免藕片炒焦；調(diào)味要適量，以免味道過(guò)重,以下小技巧也能讓肥肉炒藕片更加美味：

藕片浸泡在鹽水中，可以防止氧化變黑,保持藕片的潔白。

炒藕片時(shí)，可以適當(dāng)加入一些清水,使藕片更加鮮嫩。

肥肉不宜炒得過(guò)久,以免變得油膩。

調(diào)味時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

通過(guò)以上步驟，一道美味的肥肉炒藕片就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家人朋友共享,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！