大連炒羊肉做法步驟
大連炒羊肉，鮮美滋味一網(wǎng)打盡
在我國遼寧省的大連市，有一道深受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣膫鹘y(tǒng)美食——大連炒羊肉，這道菜以其鮮美的口感和獨(dú)特的風(fēng)味，成為了大連美食的一張名片，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下大連炒羊肉的做法步驟,讓您在家也能輕松享受這道美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】 羊肉 500克 青椒 2個(gè) 紅椒 1個(gè) 洋蔥 1個(gè) 大蔥 1根 姜 適量 蒜 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 糖 適量 水淀粉 適量 食用油 適量
【做法步驟】
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羊肉洗凈，切成薄片，加入少許生抽、老抽、料酒、鹽和水淀粉,拌勻腌制10分鐘。
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青椒、紅椒、洋蔥和大蔥分別洗凈，切成絲；姜蒜切末。
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熱鍋倒油,油熱后下入姜蒜末爆香。
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倒入腌制好的羊肉片,快速翻炒至變色。
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加入青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲和大蔥絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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烹飪過程中，可以適量加入少許清水,防止羊肉變干。
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羊肉炒至熟透，湯汁收緊,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 羊肉切片時(shí)，要盡量切得薄一些,這樣烹飪出來的羊肉口感更加鮮嫩。
- 腌制羊肉時(shí),加入適量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 烹飪過程中，注意火候,避免羊肉炒糊。
大連炒羊肉是一道色香味俱佳的美食，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，在家嘗試制作這道菜，不僅能滿足您的味蕾，還能為家人帶來一份關(guān)愛,快來動(dòng)手試試吧！
