河南炒綠豆涼粉，是一道具有濃郁地方特色的傳統(tǒng)小吃，綠豆涼粉質(zhì)地滑嫩，口感爽滑，再經(jīng)過(guò)炒制，風(fēng)味獨(dú)特，備受人們喜愛(ài)，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下河南炒綠豆涼粉的做法。

【食材】

1. 綠豆涼粉：1塊
2. 胡蘿卜：適量
3. 青椒：適量
4. 蔥花：適量
5. 醬油：適量
6. 鹽：適量
7. 食用油：適量

【做法】

1. 將綠豆涼粉切成條狀,備用。
2. 胡蘿卜、青椒洗凈切絲,備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后加入蔥花爆香。
4. 加入胡蘿卜絲、青椒絲翻炒均勻。
5. 放入切好的綠豆涼粉,翻炒均勻。
6. 加入適量的醬油、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,即可。

【小貼士】

1. 綠豆涼粉在炒制過(guò)程中，不宜炒太久,以免口感變差。
2. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加辣椒、蒜等調(diào)料。
3. 綠豆涼粉富含膳食纖維，適合夏季食用,具有清熱解暑的作用。

河南炒綠豆涼粉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，來(lái)一碗清爽的炒綠豆涼粉，既能解暑降溫，又能滿足味蕾,趕快動(dòng)手試試吧！