白菜炒肉，美味入味的家常菜做法

在我國，白菜炒肉是一道廣受歡迎的家常菜，它色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，如何炒制一道既入味又美味的白菜炒肉呢？下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

準備好所需食材：新鮮白菜、豬肉、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油等。

將白菜洗凈，切成適口的片狀；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。

蔥姜蒜洗凈,切成末備用。

鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，炒至肉片變色,撈出備用。

鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入白菜翻炒至斷生。

將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

待白菜炒熟，肉片入味后,即可出鍋裝盤。

炒制白菜炒肉時,有幾個小技巧需要注意：

1. 白菜不宜炒得過久，以免變黃、變軟,影響口感。

2. 肉片腌制時，加入料酒、生抽等調(diào)料,可以使肉片更加入味。

3. 炒肉片時，油溫不宜過高,以免肉片炒焦。

4. 炒制過程中，根據(jù)個人口味適量添加調(diào)料,使菜品更加美味。

通過以上步驟，一道美味入味的白菜炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合全家老少食用，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱佳的白菜炒肉！