土豆炒辣子家常做法，美味又簡單

土豆炒辣子是一道家常菜，以其鮮香可口、簡單易做而深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準備】

• 土豆：2個（中等大?。?/li>
• 辣椒：適量（根據(jù)個人口味調(diào)整）
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（上色用）
• 白糖：少許
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 土豆去皮，切成小塊，用清水沖洗掉多余的淀粉,瀝干水分備用。
2. 辣椒洗凈，去籽，切成小段；蔥切成小段；姜蒜切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入土豆塊，翻炒均勻,炒至表面微黃。
5. 加入適量鹽、生抽、老抽、白糖和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入辣椒段，炒至辣椒斷生,湯汁稍微收緊。
7. 出鍋前，撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 土豆切塊后，最好用清水沖洗一下，這樣可以去除多余的淀粉,防止炒制過程中土豆塊粘鍋。
2. 辣椒的量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡吃辣的朋友可以適當增加。
3. 炒土豆時，要不斷翻炒,以免土豆塊粘鍋。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量添加,以達到最佳口感。

土豆炒辣子是一道簡單又美味的家常菜，適合忙碌的上班族或家庭主婦，學會了這道菜，你可以在短時間內(nèi)為家人準備一道美味的佳肴，快動手試試吧,相信你一定會喜歡的！