絲瓜炒蝦尾的做法步驟
絲瓜炒蝦尾的做法步驟
夏天,是絲瓜盛產(chǎn)的時節(jié)，而蝦也是餐桌上的常見美食，將這兩者結合，一道清爽美味的絲瓜炒蝦尾便應運而生，下面，就讓我為大家詳細介紹一下絲瓜炒蝦尾的做法步驟。
【食材準備】
- 絲瓜：1根
- 蝦：300克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
【做法步驟】
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絲瓜洗凈,去皮后切成滾刀塊；蔥、姜、蒜分別切成末。
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蝦去頭去殼,留下蝦尾，去除蝦線，洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘。
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熱鍋倒油,油溫升至5成熱時，放入腌制好的蝦尾，中火炸至蝦殼變紅，撈出瀝油。
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鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入絲瓜塊,翻炒至絲瓜表面略顯透明。
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倒入炸好的蝦尾,加入適量的鹽、雞精調(diào)味。
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翻炒均勻,讓絲瓜和蝦尾充分混合。
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加入適量的生抽,翻炒均勻，使絲瓜和蝦尾都裹上醬汁。
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出鍋前,撒上少許蔥花，增香提味。
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一道色香味俱全的絲瓜炒蝦尾就完成了。
【小貼士】
- 絲瓜炒蝦尾的火候要掌握好,以免絲瓜炒糊。
- 蝦的腌制時間不宜過長,以免蝦肉變老。
- 蝦炸的時候油溫不宜過高,以免蝦殼炸焦。
- 根據(jù)個人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如辣椒、豆瓣醬等。
通過以上步驟,一道美味的絲瓜炒蝦尾就可以呈現(xiàn)在您的餐桌上，清爽的絲瓜搭配鮮美的蝦肉，既營養(yǎng)又健康，快來試試吧！
