番茄馬鈴薯炒牛肉——家常美味，營(yíng)養(yǎng)滿分

在我國(guó)，牛肉因其高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，而番茄馬鈴薯炒牛肉則是將牛肉的鮮美與番茄的酸甜、馬鈴薯的綿軟完美結(jié)合，成為一道色香味俱佳的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】 牛肉 200克 番茄 2個(gè) 馬鈴薯 2個(gè) 洋蔥 1個(gè) 青椒 1個(gè) 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、淀粉和少量食用油,攪拌均勻后腌制20分鐘。
2. 番茄洗凈，切成小塊；馬鈴薯去皮，切成小塊；洋蔥切絲；青椒去籽,切成小塊。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入洋蔥絲炒香，再加入番茄塊和馬鈴薯塊,翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒至馬鈴薯變軟。
6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與番茄馬鈴薯一起翻炒均勻。
7. 待所有食材熟透，加入青椒塊,快速翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切得薄。
2. 腌制牛肉時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 番茄炒制過程中，可以適當(dāng)加點(diǎn)水,防止番茄炒糊。
4. 馬鈴薯不宜炒得太久,以免口感變差。

番茄馬鈴薯炒牛肉，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜品，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的家常菜！