大芹菜炒豬肉怎么炒
大芹菜炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下大芹菜炒豬肉的烹飪方法。
準(zhǔn)備好食材：大芹菜300克、豬肉150克、蒜末適量、姜末適量、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉、食用油適量。
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將大芹菜洗凈，切成段，用開水焯一下，撈出備用，豬肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,出鍋備用。
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鍋中留底油，放入焯好的大芹菜段,翻炒至熟。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻，使大芹菜和豬肉充分混合,出鍋即可。
烹飪小貼士：
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焯大芹菜時(shí)，水開后放入芹菜，焯水時(shí)間不宜過長，以免芹菜變黃,口感變差。
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肉片腌制時(shí)，可以加入少許水淀粉,使肉片更加嫩滑。
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翻炒大芹菜和豬肉時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
通過以上步驟，一道美味的大芹菜炒豬肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴,快來試試吧！
