家常美味——鴨肉炒蘿卜的做法

在我國,鴨肉和蘿卜都是十分常見的食材，兩者結(jié)合不僅營養(yǎng)互補(bǔ)，而且味道鮮美，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——鴨肉炒蘿卜的做法。

【食材準(zhǔn)備】 鴨肉 300克 白蘿卜 200克 青椒 1個(gè) 紅椒 1個(gè) 生姜 適量 大蒜 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 糖 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將鴨肉洗凈,切成塊狀，放入開水中焯水去血沫，撈出備用。
2. 白蘿卜去皮,切成條狀；青椒、紅椒洗凈，切成條狀；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,放入姜片、蒜片爆香。
4. 下入鴨肉塊,翻炒至表面微黃，加入料酒、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
5. 加入白蘿卜條,翻炒均勻，使蘿卜條均勻裹上鴨肉的湯汁。
6. 加入適量的鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入青椒條、紅椒條，快速翻炒均勻，炒至蘿卜條熟軟。
8. 出鍋前,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽糖，炒勻即可。

【小貼士】

1. 焯水可以去除鴨肉的腥味,使菜肴更加鮮美。
2. 蘿卜不宜炒得過久,以免變軟影響口感。
3. 鴨肉和蘿卜搭配,營養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、潤肺止咳的功效。

鴨肉炒蘿卜是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，大家不妨嘗試一下，為家人帶來一份美味與健康。