素炒新鮮木耳——美味營養(yǎng)的簡單家常菜

在我國的飲食文化中,木耳因其豐富的營養(yǎng)價值和獨特的口感而深受喜愛，新鮮木耳不僅口感脆嫩，而且營養(yǎng)價值更高，如何將新鮮木耳炒得既美味又營養(yǎng)呢？下面就來為大家分享一道簡單易學的素炒新鮮木耳的做法。

【食材準備】

• 新鮮木耳 200克
• 青紅椒各1個
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 新鮮木耳提前用清水浸泡,去除雜質，洗凈后撕成小朵，青紅椒洗凈切絲備用。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末爆香。
3. 將木耳倒入鍋中,快速翻炒均勻，炒至木耳表面微微發(fā)軟。
4. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 倒入生抽,翻炒均勻，讓木耳充分吸收調味料的味道。
6. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻。
7. 炒至木耳完全熟透,湯汁略微收干，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 木耳在炒制過程中不宜過度翻炒,以免破壞其口感。
2. 木耳富含膳食纖維,容易吸附油脂，因此炒制時不宜用太多油。
3. 選用新鮮木耳,口感和營養(yǎng)都會更佳。

素炒新鮮木耳是一道簡單又美味的家常菜,不僅適合家庭日常飲食，也適合朋友聚會時的下酒菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧，讓這道營養(yǎng)豐富的木耳為您的餐桌增添一抹清新！