家常美味——土豆炒餅絲配炒蒜苗的做法

土豆炒餅絲,是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，搭配上清脆爽口的炒蒜苗，更是讓人食欲大增，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下土豆炒餅絲和炒蒜苗的做法。

【土豆炒餅絲】

材料：

• 土豆 2個(gè)
• 餅干 1包
• 蔥 1根
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量

步驟：

1. 土豆去皮,切成細(xì)絲，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 餅干用手壓碎成小顆粒。
3. 蔥切成小段,蒜切成蒜末。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
5. 放入土豆絲翻炒至微黃,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
6. 加入餅粒,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入蔥段,翻炒至蔥段變軟。
8. 加入適量的鹽和雞精,調(diào)味后翻炒均勻即可出鍋。

【炒蒜苗】

材料：

• 蒜苗 1把
• 蔥 1根
• 鹽 適量
• 食用油 適量

步驟：

1. 蒜苗洗凈,切成段；蔥切成小段。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥段爆香。
3. 放入蒜苗翻炒至斷生。
4. 加入適量的鹽,快速翻炒均勻。
5. 炒至蒜苗變軟,即可出鍋。

將炒好的土豆炒餅絲和炒蒜苗盛放在同一個(gè)盤(pán)子里,一道色香味俱全的家常菜就完成了，土豆炒餅絲的香脆與炒蒜苗的清脆相得益彰，讓人在品嘗的過(guò)程中，既能感受到土豆的綿軟，又能品嘗到蒜苗的清新，這道菜簡(jiǎn)單易做，適合忙碌的上班族或是家庭主婦，快快動(dòng)手嘗試一下吧！