家常美味——青瓜炒肉炒西紅柿的做法詳解

導(dǎo)語：青瓜炒肉炒西紅柿是一道簡單又美味的家常菜，色澤鮮艷，口感清爽，是夏日餐桌上的佳品，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)這道菜的制作方法,為家人和朋友帶來一份健康與美味。

材料準備

1. 青瓜：2根
2. 豬肉：200克
3. 西紅柿：2個
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 蔥：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 料酒：適量
11. 淀粉：適量
12. 食用油：適量

青瓜炒肉炒西紅柿的做法

1. 青瓜洗凈，切成條狀；豬肉切成薄片；西紅柿洗凈，切成小塊；生姜、大蒜切片；蔥切段。

2. 將豬肉片放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、淀粉和少許鹽，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，用中火翻炒至肉片變色,取出備用。

4. 鍋中留底油，加入生姜、大蒜和蔥段炒香。

5. 下入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。

6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入青瓜條,翻炒均勻。

7. 調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻,使青瓜條熟透。

8. 出鍋前撒上少許蔥花,翻炒均勻即可。

小貼士

1. 肉片腌制時,加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。

2. 西紅柿炒至出汁后，加入肉片和青瓜條，可以更好地鎖住食材的水分,使菜品更加鮮嫩。

3. 炒青瓜時，注意火候,以免青瓜炒糊。

4. 此道菜適合夏季食用，清爽可口,是一道非常健康的美味佳肴。

青瓜炒肉炒西紅柿是一道簡單易學(xué)的家常菜，制作過程中要注意火候和調(diào)味，這樣才能做出色香味俱佳的美食，趕快動手嘗試一下吧,為家人和朋友帶來一份健康與美味！