家常美味——油菜炒牛肉粒的制作方法

油菜炒牛肉粒是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準備】

• 牛肉：300克
• 油菜：適量
• 青紅椒：適量（可根據個人口味添加）
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 生粉：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈,切成粒狀，加入適量的鹽、生抽、生粉和少許老抽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 油菜洗凈,切成段；青紅椒洗凈，去籽，切成條。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,加入蒜末炒香。
5. 下入油菜段和青紅椒條,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的牛肉粒,加入適量的鹽，快速翻炒均勻。
7. 炒至油菜斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉粒腌制時,加入少許老抽可以使其顏色更加鮮亮。
2. 炒菜時火候要大,動作要快，以保持食材的鮮嫩。
3. 油菜不宜炒得過久,以免變黃變老。

油菜炒牛肉粒是一道簡單又美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，學會這道菜的制作方法，您也可以在家為家人準備一份美味佳肴，快來動手試試吧！