家常美味——肉末炒油炸豆腐的做法

油炸豆腐,外皮酥脆，內(nèi)里柔軟，搭配肉末一起炒制，更是風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下肉末炒油炸豆腐的做法，讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 油炸豆腐：適量
• 豬肉末：100克
• 青紅椒：適量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 食用油：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 雞精：少許
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備好所有食材,將油炸豆腐切成小塊，青紅椒切絲，大蒜和生姜切末備用。

2. 熱鍋倒油,油溫升至5成熱時(shí)，放入切好的油炸豆腐塊，中火炸至表面金黃，撈出瀝油。

3. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香，然后加入豬肉末，快速翻炒均勻至肉末變色。

4. 倒入炸好的油炸豆腐塊,加入生抽、老抽，翻炒均勻，讓豆腐塊充分吸收調(diào)味料。

5. 接著加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻，讓青紅椒絲斷生。

6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻，使食材的味道更加鮮美。

7. 用水淀粉勾芡,使菜肴更加濃稠，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 炸豆腐時(shí),油溫不宜過(guò)高，以免外焦里生。
• 炒制過(guò)程中,注意火候，避免炒糊。
• 水淀粉勾芡時(shí),要適量，以免過(guò)于濃稠。

肉末炒油炸豆腐是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的做法，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來(lái)一份美味與溫馨！