碎木耳炒肉末怎么炒好吃
碎木耳炒肉末是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且口感豐富，深受大眾喜愛，下面就來為大家詳細介紹一下碎木耳炒肉末的烹飪方法，讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。
【食材準備】
- 碎木耳適量
- 豬肉末適量
- 蔥、姜、蒜適量
- 醬油、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉適量
- 花椒油、食用油適量
【烹飪步驟】
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準備食材：將碎木耳用清水泡發(fā)，洗凈備用；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜末炒香。
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下肉末翻炒：將豬肉末放入鍋中，用鏟子不斷翻炒，直到肉末變色。
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調(diào)味：加入適量的醬油、料酒、鹽、糖、胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入碎木耳：將泡發(fā)好的碎木耳放入鍋中，翻炒均勻。
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水淀粉勾芡：加入適量的水淀粉，快速翻炒均勻，使菜肴更加入味。
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出鍋裝盤：將炒好的碎木耳炒肉末盛出，撒上適量的花椒油，即可上桌享用。
【烹飪技巧】
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碎木耳要提前泡發(fā),這樣烹飪出來的菜肴口感更加脆嫩。
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炒肉末時,要不斷翻炒，使肉末受熱均勻，口感更加鮮嫩。
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加入水淀粉勾芡,可以使菜肴更加入味，口感更加豐富。
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花椒油是這道菜肴的點睛之筆,能夠增加菜肴的香氣。
碎木耳炒肉末是一道簡單又美味的家常菜,學(xué)會了這道菜，你可以在家中輕松為家人準備一道美味佳肴，快來動手試試吧！
