土豆片炒肉片，家常美味一鍋端

土豆片炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 土豆2個(gè)，洗凈去皮,切成薄片；
2. 豬里脊肉150克,切成薄片；
3. 青紅椒各1個(gè),切成片；
4. 蔥姜蒜適量,切成末；
5. 食用油適量；
6. 生抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、雞精等調(diào)味料適量。

【制作步驟】

1. 土豆片用清水沖洗干凈，瀝干水分，放入鹽水中浸泡10分鐘,防止氧化變黑；
2. 豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、胡椒粉、淀粉抓勻,腌制10分鐘；
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用；
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香；
5. 下入土豆片,中火翻炒至土豆片邊緣微微發(fā)黃；
6. 加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻；
7. 倒入炒好的肉片，加入生抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻；
8. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 土豆片要切得薄厚均勻,這樣炒出來的土豆片口感更佳；
2. 肉片要提前腌制,這樣炒出來的肉片更加鮮嫩；
3. 炒土豆片時(shí)，火候不宜太大,以免土豆片炒糊；
4. 加入青紅椒片可以使菜品更加色彩鮮艷,口感也更加豐富。

土豆片炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，您就可以在忙碌的生活中，為家人帶來一份美味的佳肴,快來試試吧！