黃瓜炒木耳炒肉沫的做法
黃瓜炒木耳炒肉沫的做法
黃瓜炒木耳炒肉沫是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【準(zhǔn)備材料】
- 黃瓜 2根
- 木耳 50克
- 豬肉沫 100克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 3瓣
- 醬油 1湯匙
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 料酒 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 水淀粉 適量
【制作步驟】
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黃瓜洗凈去皮,切成薄片；木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈去蒂，撕成小塊；蔥切段，姜蒜切片備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入姜蒜炒香。
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倒入豬肉沫,快速翻炒均勻，炒至肉沫變色，加入料酒去腥。
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加入醬油、生抽，翻炒均勻，讓肉沫充分吸收調(diào)味料的味道。
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下入木耳,繼續(xù)翻炒均勻，炒至木耳變軟。
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加入黃瓜片,快速翻炒，讓黃瓜片受熱均勻。
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加入適量的鹽,調(diào)味。
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加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。
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翻炒均勻后,出鍋裝盤，即可享用。
【小貼士】
- 木耳提前泡發(fā),可以縮短烹飪時(shí)間，讓菜肴更加美味。
- 豬肉沫要選擇新鮮的,口感更好。
- 黃瓜切片后,可以用少許鹽腌制一下，這樣炒出來的黃瓜更加脆嫩。
- 勾芡時(shí),水淀粉不宜過多，以免菜肴過于黏稠。
黃瓜炒木耳炒肉沫,色香味俱全，是一道非常受歡迎的家常菜，制作過程中，注意火候和調(diào)料的搭配，相信您也能做出一道美味的黃瓜炒木耳炒肉沫，快動(dòng)手試試吧！
