青炒豬肉怎么炒好吃
青炒豬肉——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
在我國廣大的飲食文化中，豬肉作為最常見的食材之一，深受人們的喜愛，青炒豬肉以其鮮嫩可口、色澤誘人，成為了許多家庭餐桌上的?？?，如何將青炒豬肉炒得既美味又好看呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下青炒豬肉的做法。
準(zhǔn)備好所需的食材，青炒豬肉的主要食材包括：豬肉、青椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
-
豬肉切片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘,使其入味。
-
青椒洗凈去籽，切成條狀；蒜、姜切末備用。
-
熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
-
加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色。
-
加入青椒條，繼續(xù)翻炒,炒至青椒斷生。
-
根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、糖調(diào)味。
-
翻炒均勻，出鍋前淋上少許明油,增加光澤度。
炒青炒豬肉的要點(diǎn)如下：
-
豬肉切片時(shí)，盡量切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。
-
腌制豬肉時(shí)，加入適量的料酒、生抽、老抽,可以使肉片更加入味。
-
炒肉片時(shí)，火候要掌握好,避免肉片炒老了口感變差。
-
青椒炒制過程中，要快速翻炒,以免青椒炒老了失去口感。
-
出鍋前淋上明油,可以使菜肴更加光亮誘人。
通過以上步驟，一道色香味俱佳的青炒豬肉就完成了，家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué),快快動(dòng)手嘗試一下吧！
