炒辣椒炒豬肉的做法
家常美味——炒辣椒炒豬肉的做法詳解
在我國廣大的飲食文化中,辣椒炒豬肉是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色香味俱佳，既能夠滿足人們對辣味的追求，又富含豐富的營養(yǎng)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒辣椒炒豬肉的做法。
【食材準(zhǔn)備】 豬肉 300克 干辣椒 適量 青椒 2個 紅椒 1個 大蒜 2瓣 生姜 1小塊 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 食用油 適量
【制作步驟】
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將豬肉洗凈,切成薄片；干辣椒剪成小段；青椒、紅椒洗凈，去籽切片；大蒜、生姜切片備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜片、生姜片爆香。
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加入豬肉片,快速翻炒至肉片變色，加入料酒、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
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待豬肉炒至八成熟時,加入干辣椒段，繼續(xù)翻炒。
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加入青椒片、紅椒片，快速翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料。
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炒至食材熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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豬肉切片時,可以加入少許鹽、生抽、料酒腌制10分鐘，使肉片更加入味。
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炒辣椒時,火候要大，動作要快，以免辣椒炒糊。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整辣椒的用量。
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炒菜時,盡量使用鐵鍋或不銹鋼鍋，這樣炒出的菜更加美味。
炒辣椒炒豬肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,學(xué)會了這道菜，您可以在家中為家人制作一道美味的佳肴，快來動手試試吧！
