大閘蟹炒辣椒，家常美味新嘗試

導(dǎo)語：秋風(fēng)起，蟹腳癢，又到了品嘗大閘蟹的季節(jié)，我們來分享一道簡單又美味的家常菜——大閘蟹炒辣椒，這道菜色香味俱佳，不僅能夠滿足你的味蕾,還能讓你在忙碌的生活中找到一絲樂趣。

食材準(zhǔn)備

1. 大閘蟹：2只（約500克）
2. 辣椒：適量（根據(jù)個人口味）
3. 姜蒜：適量
4. 蔥：適量
5. 生抽、料酒、鹽、糖：適量
6. 植物油：適量

烹飪步驟

1. 將大閘蟹清洗干凈，去掉蟹蓋，取出蟹黃和蟹肉，蟹殼留用，蟹肉切成小塊,蟹黃備用。

2. 姜蒜切片，蔥切段,辣椒切絲。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜爆香。

4. 加入辣椒絲翻炒至斷生。

5. 放入蟹肉翻炒至變色。

6. 加入蟹黃翻炒均勻。

7. 加入生抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

8. 最后加入蔥段翻炒幾下,出鍋即可。

小貼士

1. 大閘蟹要選擇新鮮的,否則會影響口感。

2. 辣椒的量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。

3. 翻炒時火候要適中,以免蟹肉變老。

4. 最后加入蔥段可以增加菜肴的香氣。

大閘蟹炒辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在這個秋風(fēng)送爽的季節(jié)，不妨嘗試一下這道美食,為你的餐桌增添一份溫馨。